POSTRES DE CAFÉ

Tiramisú

Tarta de Café

Mousse de Café

TIRAMISÚ

Porciones 4 – Tiempo 45 min – Postre: Dificultad Media

NECESITARÁS:

  • 1 litro de Leche.
  • 1 lata de Crema de leche.
  • 4 unidades de Yemas de huevo.
  • ¼ kilogramo de Azúcar.
  • 1 cucharada sopera de Monti Coffee preparado en un pocillo de tinto.
  • 2 sobres de Gelatina sin sabor.
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla.
  • Canela para decorar.

PREPARACIÓN:

  1. En un recipiente batir las yemas con el azúcar, incorporar poco a poco la leche y la crema de leche.
  2. Colocar a fuego medio hasta que espese un poco sin dejar hervir.
  3. Retirar del fuego, añadir el café Monti Coffee, la gelatina disuelta en un poco de agua tibia y la vainilla.
  4. Verter sobre un molde húmedo esta preparación. Colocar en la nevera durante tres horas.
  5. Desmoldar y decorar con canela un poco de crema o menta, cualquier ingrediente le va muy bien a este postre.

Tarta de café

Porciones 10 – Tiempo 240 min – Postre: Dificultad Baja

NECESITARÁS:

  • Café fuerte, frío 200 ml.
  • Chocolate negro 225 g.
  • Leche condensada 200 g.
  • Nata líquida 180 ml.
  • Galletas cuadradas o rectangulares 250 g.
  • Cacao en polvo.
  • Rayadura de chocolate.

PREPARACIÓN:

Preparamos el café y dejamos enfriar completamente. Mientras el café se enfría fundimos las onzas de chocolate, ya sea al baño maría o en el microondas. Añadimos la leche condensada y la nata líquida. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Montamos la mezcla en el molde forrado con papel vinipel, la base la cubrimos con galletas mojadas en café, ponemos una capa de chocolate encima y alternamos capas de galleta mojadas y chocolate hasta terminar con una de galleta. Tapamos con el papel y llevamos al congelador durante un mínimo de tres horas. Te recomendamos sacar la tarta 30 minutos antes del consumo y decorar con ralladura de chocolate o el aderezo que prefieras.

mousse de café

Porciones 1 – Tiempo 25 min – Postre: Dificultad Baja

NECESITARÁS:

  • ¾ taza de café expreso Monti Coffee.
  • ¾ taza de azúcar (150g).
  • 4 sobres de gelatina o 6g de gelatina en polvo.
  • Menta y galletas para decorar.

PREPARACIÓN:

  1. Diluir la gelatina en polvo en el café expreso antes de calentarlo. Calienta el café expreso, añade el azúcar y revuelve hasta disolver. Retira la mezcla del fuego y pásala a un bote o bol para guardarla en la nevera hasta que se haya enfriado por completo, en unos 15-20m.
  2. Añade la mezcla de café y gelatina batiendo a la vez a velocidad mínima, así conseguiremos que se mezcle bien. Guardar en el refrigerador al menos una hora para que el mousse coja consistencia.
  3. Servirlo en vasitos, luego decorar con unas galletas por encima del mousse y poner menta para potenciar el sabor o decorarlo como prefieras.